Ponemos en marcha la realización de una serie de talleres de cocina con la idea de encaminarnos hacia un modelo alimentario más justo y saludable para las personas y la naturaleza.

Nuestros sistemas alimentarios juegan un papel esencial para sostener la vida. Condicionan fuertemente nuestros ecosistemas, alimentan a la población mundial a partir del uso de recursos naturales y constituyen el principal medio de vida de miles de millones de personas en todo el mundo, por lo que según cómo se desarrollen impactarán de forma diferente a nivel social y ambiental.

Para vivir de acuerdo a los límites de La Tierra, necesitamos una dieta climática basada también en recomendaciones nutricionales: es prioritario aumentar el consumo de legumbres y cereales, fuentes de proteína, que junto con las verduras, resto de hortalizas y frutas, siempre locales y de temporada, deben ser la base de la dieta habitual. A su vez, dicha dieta implica la reducción del consumo de carne en un 60%, con una producción que provenga de una ganadería y agricultura extensiva, saludable y ecológica. Un modelo vinculado al territorio, sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos.

La base de esta dieta climática es la soberanía alimentaria: la capacidad y el derecho de las personas a decidir a nivel local qué cultivar y consumir de forma equitativa, justa y ética tanto social como ambientalmente.

Únete y apúntate a los talleres, dejemos atrás modelo industrial, hiperproductivista y exportador, donde los monocultivos, los pesticidas y los productos de origen animal socavan los recursos naturales, y depende completamente de recursos no renovables, como los combustibles fósiles. Por un modelo alimentario más justo y saludable para las personas y la naturaleza.

¡No te lo pierdas! Consulta las fechas, iremos ampliando la información:

• Aragón, el 23 de noviembre
• Eivissa, el 25 de noviembre
• Galicia, el 5 de diciembre
• Valéncia, el 5 de diciembre
• Mallorca, el 14 de diciembre
• Madrid, el 16 de diciembre