La crisis climática que estamos viviendo es consecuencia de la actividad humana, cada vez más intensiva y contaminante. La producción de alimentos es primordial para nuestra supervivencia, pero a la vez es una de las actividades que más contribuyen al calentamiento global hoy en día. A medida que crece la población mundial aumenta la necesidad de producir más alimento.

La industria de la carne y sus derivados utiliza gran cantidad recursos, cada vez más escasos y a la vez la cantidad de nutrientes que nos aporta no es proporcional al costo de su elaboración. La producción de alimentos de origen vegetal, es mucho menos costosa, tanto a nivel económico como a nivel de recursos naturales que requiere como la tierra (el espacio necesario para la actividad), el agua y el tiempo de producción, entre otros. Además, está comprobado que la alimentación a base de productos de origen vegetal es nutricionalmente más eficiente y más beneficiosa para la salud.

Para reivindicar la alimentación basada en plantas y para fomentar la soberanía alimentaria en las personas queremos invitarte al taller gratuito de cocina que impartirá nuestra amiga y cocinera Alejandra Schvartz @alejandraschvartz_cocinavegana.